Linte roșie cu pește afumat
Ingrediente (4 persoane):
-500 gr. linte roșie
-3 linguri ulei de măsline extra virgin
-3 fire ceapă verde tăiată mărunt
-un pește afumat (sau 2 bucăți file)
-1/2 legătura mărar tăiat mărunt
-sare, piper
Mod preparare :
Se încinge uleiul de măsline într-o crăticioară medie și se adaugă ceapa verde pentru 2 minute la foc puternic, după care se amestecă cu lintea și se toarnă 5 căni de apă fierbinte.
Se lasă la fiert cu capac între 15-20 min. (până fierbe lintea) după care se adaugă sarea și piperul. Când lintea este fiartă se curăță peștele de oase și piele, se taie în bucățti mici după care se toarnă peste linte împreună cu mărarul și se amestecă.
Se servește cald.
Vin recomandat : OENOFOROS – ASPROLITHI
Friptură de pulpă de miel pentru Paște
Ingrediente (pentru 8-10 persoane): 1 pulpă de miel de 2.5 kg 2 caței de usturoi tăiați în feli
Dakos – rețetă tradițională din Insula Creta
Ingrediente: 1 kritharokouloura (pâine uscată de orz, tipica și tradițională din Creta, care se
Ciocolata și vinul
Timp de decenii, ciocolata a fost considerată ca un “ucigaș de vin”, dar astăzi dacă asociem
Post a Comment