Descriere
| Comentarii generale: | Tomi Rosé de la Troupis Winery este un vin roze uimitor, producție limitată și printre cele mai bune din Grecia. A rezultat din aplicarea perfectă a tehnicilor inovatoare, de la vinificatori experimentați la materie primă de calitate premium, a soiului vibrant Moschofilero. Relativ nouă, Crama Troupis din Mantinea a produs un vin ce aduce o adevarată schimbare pentru tipul său de vin, soiul și crama în sine. |
| Soi struguri: | Moschofilero |
| Tip: | Vin roze sec |
| Categorie: | Indicație Geografică Protejată ” Arkadia” |
| Regiune: | Mantinia, Peloponez |
| Caracteristici: | De culoare somon palid, în standardele Provence. Aromele bogate, elegante, de gutui dulci, căpșuni și cireșe sunt însoțite de indicii de limeta și coajă de mandarină. Trandafir alb, zambile și ciuboțica-cucului adauga caracter floral și, cu trecerea timpului, apare și aroma de rahat turcesc. Gust bogat, intens, cu textură grasă, untos și echilibru perfect. Dulceața ușoară evidențiază fructul, adăugând un gust de gem de căpșuni și cirese, în timp ce aromele de caramele și iasomie rămân în post-gustul de lungă durată. |
| Vinificație: | Imediat după recoltare, fructul este răcit la 4°C timp de 24 ore iar apoi este presat la temperaturi scăzute, după ce rămâne 24 de ore în contact cu pielițele. Această ședere pe pielițe este răspunzătoare pentru frumoasa culoare somon, în timp ce extracția la rece a dus la integrarea uimitoare a caracterului aromatic al soiului. Pentru Tomi Rosé, Troupis a folosit numai primul must, extras fizic. Este cea mai bună parte a mustului, care este produs fără absolut nici o presiune, numai sub greutatea strugurilor însiși. Batonnage-ul obișnuit în rezervor a adăugat corp și textură. |
| Alcool: | 12.5% vol |
| Asociere culinară: | Somon la grătar, alimente cu arome umami sau ca aperitiv. Temperatura optima de servire 10-12°C |
| Premii: | 2021 Decanter 89p 2018 Decanter World Wine Awards UK, 90p 2017 Decanter World Wine Awards UK, 89p 2016 16th Thessaloniki International Wine Competition, Medalie de Argint |
