Descriere
| Comentarii generale: | Platinum Xinomavro provine din cele mai selecte zone din Naoussa. Recoltarea selectiva a strugurilor in combinatie cu invechirea in butoaie de stejar au sporit aromele bogate ale acestui vin deosebit. |
| Soi struguri: | Xinomavro |
| Tip: | Vin rosu sec |
| Categorie: | Denumire de Origine Protejata „Naoussa” |
| Caracteristici: | Culoare rosu intens, buchet tipic de fructe rosii,scortisoara si arome lemnoase. Aerand usor vinul, aromele de rosii,masline si ciocolata devin vizibile . Corpolent, cu un postgust lung de fructe negre si taninuri tonifiate. |
| Vinificație: | Vinificație roșie clasică care vizează promovarea aromelor complexe. Fermentare în rezervoare de oțel inoxidabil. Temperatura maxima, spre finalul fermentatiei, este de 28 – 30°C. Macerarea durează 6-8 zile, cu remontaje cât mai blânde. Vinul este depozitat în butoaie după fermentația malolactică (tulpini indigene, necomerciale). |
| Alcool: | 13%vol |
| Asociere culinară: | Carne rosie la gratar in sosuri rosii bogate,branzeturi galbene mature. Temperatura optima de servire 16-18°C. |
| Premii: | 2022 Gilbert & Gaillard International Challenge (Franta), 92/100 p 2022 Mundus Vini, Medalie de Aur 2022 Challenge International Du Vin, Medalie de Aur 2021 Decanter 92/100p 2021 Interwine Grande Challenge, Medalie de Argint 2021 Concours Mondial De Bruxelles, Medalie de Aur |
