Descriere
| Comentarii generale: | Fondată în 1903, Estate Argyros este situată pe insula Santorini, renumită pentru vița de vie sub formă de spirală și pentru bisericile albe cu acoperiș albastru. În 1950 podgoriile Argyros au fost preluate de catre fiului fondatorului care a triplat suprafața de la 5 la 15 hectare de teren. Yiannis Argyros, a treia generație de producători a început in anul 1957 să privească dincolo de piața locală pentru vinurile sale. Astăzi, Mathew Argyros, a patra generație de vinificatori din familie, continuă moștenirea familiei, făcând vinuri legendare din Assyrtiko și din alte soiuri indigene din Santorini, folosind tehnici tradiționale. |
| Soi struguri: | Assyrtiko, Aidani, Athiri 90/5/5 |
| Tip: | Vin alb sec |
| Categorie: | Indicație Geografică Protejată ”Cyclades” |
| Caracteristici: | Culoare galben intens și note caracteristice de citrice pe nas. Proaspăt și răcoros, cu o aciditate care dă nerv. Este un vin suculent, bine structurat, corpolent. Ușor și bine echilibrat, cu mineralitate răcoroasă și aciditate revigorantă. Aciditatea relativ ridicată a Assyrtiko conferă prospețime crocantă acestui vin alb ușor de băut. |
| Vinificație: | Fiecare soi de struguri este vinificat separat în recipiente din oțel inoxidabil pentru a păstra aromele unice de fructe proaspete. Dupa fermentare, vinurile sunt amestecate înainte de îmbuteliere. |
| Alte informații: | Podgoriile sunt situate în Episkopi și Pyrgos, locații excelente pentru soiul Assyrtiko. Vițele de vie negrafate variază între 30 și 150 de ani și sunt legate în formă de coș, o tehnică tradițională numită „koulara”. Solul anorganic al insulei Santorini are imunitate naturală la dăunătorul Phylloxera și la mulți alti dăunători ai viței de vie, reducând astfel nevoia de erbicide și pesticide sintetice. Estate Argyros practică o viticultură sustenabilă, folosind must de struguri compostat ca îngrășământ, viile fiind arate cu catâri. Podgoriile folosite pentru Atlantis White, situate în Episkopi, Pyrgos și Megalochori sunt relativ tinere pentru Estate Argyros, cu o vârstă medie între 60-80 de ani. Vițele de vie sunt legate în formă de coș și sunt crescute fără udare. Solul este vulcanic. Recoltarea se face manual, in luna august. Potențial de învechire 3 – 5 ani. |
| Alcool: | 14% vol. |
| pH: | 2.9 |
| Aciditate titrabilă: | 5.9 g/L |
| Zahăr rezidual: | 3.8 g/L |
| Asociere culinară: | Excelent cu pește și fructe de mare, paste și carne slabă de pasăre, brânzeturi proaspete, salată verde. Temperatura optima de servire 8-10°C. |
| Premii: | 2018 Mundus Vini Germany, Medalie de Argint 2015 Decanter World Wine Awards, Medalie de Argint 2014 Concours Mondial de Bruxelles, Medalie de Argint 2014 Decanter World Wine Awards, Medalie de Argint 2014 International Wine & Spirit Competition, Medalie de Argint 2013 Decanter World Wine Awards, Medalie de Argint |
