Descriere
| Comentarii generale: | Crama Avantis este mândră de acest vin clasic. ”Collection” provine dintr-o singură vie, careia i se acorda tratament special si care de foarte mulți ani da struguri de cea mai bună calitate. Taiere restrictivă, randamente scăzute (4000 kg pe hectar), selecție strictă a butoaielor de stejar. Numărul limitat de sticle produse (500 – 1500 de sticle pe an) depinde de diversitatea recoltei. ”Collection” este vândut „en primeur”. Este vinul Grand Crual al Cramei Avantis. |
| Soi struguri: | Syrah |
| Tip: | Vin roșu sec |
| Categorie: | Indicație Geografică Protejată „Evia” |
| Caracteristici: | Culoare granat opac cu nuanțe de rubin și buchet complex de fructe negre și uscate (prune, smochine, mure), mirodenii și vanilie, care se dezvoltă în mod continuu. Palatin plin cu aromă de fructe negre coapte, gem, piper, condimente dulci, cerneală, piper, cafea, ciocolată și tutun. Taninuri coapte, cu granulație fină, structură puternică și lungime mare. Cuvântul potrivit pentru acesta este „Concentrare„. Potențial de învechire: 10-15 ani. |
| Vinificație: | Macerare la rece înainte de vinificare. Macerarea are loc timp de aproximativ 45 de zile. Maturare în butoaie noi de 225 lt. din stejar franțuzesc (Ermitage și Seguin Moreau) timp de 18 luni. |
| Alcool: | 13% vol. |
| Asociere culinară: | Carne de vită sau carne de porc, miel fript/mâncare, carne picantă, carne de pasăre picantă, brânză tare. A se decanta min o oră înainte de consum. Temperatura optima de servire18-19°C. |
| Premii: | 2016 Collection, Robert Parker, 93p 2015 Collection 2010, International Wine Competition of Thessaloniki, Medalie de Aur 2014 Collection, Decanter World Wine Awards, 93p 2012 Collection, Decanter World Wine Awards, 92p |
