Descriere
| Comentarii generale: | Compania a fost înființată în 2007 cu scopul de a produce vinuri grecești care pot reprezenta și proiecta calitatea deosebită și proprietățile dinamice ale soiurilor grecești. Matamis Wines se distinge prin cunoștințe științifice ridicate, experiență în alegerea soiurilor corecte pentru zonele viticole grecești și se remarcă, de asemenea, prin cunoștințe aprofundate de producere a vinului. Acest lucru îi permite să creeze atât vinuri liniștite, cât și spumante, care sunt unice prin originalitatea și dinamica lor. Vinurile sunt caracterizate de o calitate deosebită, de expresia identității grecești și a terroir-ului lor. |
| Soi struguri: | Muscat de Alexandria, Muscat roșu |
| Tip: | Vin spumant roze, dulce |
| Metoda: | Charmat |
| Caracteristici: | De culoare roz, cu nuanțe violet palide. Aromă intensă de Muscat, cu note de fructe și miere. Gust bogat și armonios, plăcut și exuberant fiind urmat de spumare ușoară. Presiune: 4 bari |
| Vinificație: | După presarea ușoară a tescovinei de struguri, sucul este răcit la 0°C și depozitat în tancuri refrigerante. Fermentația începe treptat, până atinge 6.5% grade alcool, la temperatura controlată. Când fermentația alcoolică atinge gradul dorit, aceasta este oprită pentru a se menține zahărul nefermentat într-un procent ridicat. |
| Alcool: | 6.5% vol |
| pH: | 3.5 |
| Aciditate : | 6.5 gr/Lt |
| Zahăr rezidual: | 90 gr/Lt |
| Asociere culinară: | Vin de desert, brânzeturi ușoare și majoritatea fructelor și dulciurilor. Poate fi consumat ca aperitiv, în orice moment al zilei.
Temperatura optima de servire 6-10 °C. |
| Premii: | 2019 Decanter World Wine Awards, Medalie de Bronz |
