Vin Rosu Yianakohori Hills 2017 - Ktima Kir-Yianni

Descriere Vin Rosu Yianakohori Hills 2017 - Ktima Kir-Yianni

Prezentare generala:  Domeniul Kir-Yianni a fost fondat in anul 1977 de Yiannis Boutaris, una dintre figurile legendare ale industriei vinului dim Grecia. El a decis atunci sa se separe de Boutari Wine Group, companie infiintata de bunicul sau in 1879.

Astazi, Stellios Boutari, care reprezinta a cincea generatie de vinificatori a familiei, conduce Domeniul Kir-Yianni catre o noua etapa, aplicand principiile filosofiei Kir-Yianni: inovatie, respect pentru traditie, pentru vin - de la strugure pana cand ajunge in sticla - si pentru consumatorul final.

Soiuri: Xinomavro 50%, Merlot 30%, Syrah 20%

Tip: Vin Rosu Sec

Categorie: Indicatie Geografica Protejata Imathia.

Caracteristici: Yianakochori Hills este realizat din cei mai buni struguri ai domeniului din Naoussa. Are arome complexe de fructe rosii, peste care apar tonuri de cafea, cacao, coaja de paine si vanilie, provenite de la maturarea in stejar. In gust este usor, cu taninuri discrete, aciditate placuta si final lung, in care apar elegante note pamantii.

Ecosistem: Viile, siyuate la altitudini cuprinse intre 230 si 320 m, au expunere sud-estica. Domeniul este divizat in 30 de parcele distincte cu mesoclimat diferit, functie de orientarea, inclinarea si tipul de sol. Soluri aluvionare, cu diferite proportii de nisip, argila si humus, astfel ca sunt lucrate fiecare in mod distinct. Iernile si verile sunt umede, insa verile sunt extrem de uscate, astfel ca viile sunt dotate cu sistem de irigare. Densitatea plantatie variaza intre 3500 si 4000 de plante pe hectar, iar productia de struguri pe planta nu depaseste 2,5 kg. Strugurii folositi pentru Yianakohori Hills provin de pe parcele cu soluri usoare, bolta inalta, rezerva bogata de apa si productie redusa

Vinificare: strugurii sunt culesi manual si sortati inainte de a intra in vinificare. Are loc desciorchinarea, insa nu si presarea strugurilor, pentru ca scopul producatorului este acela de a creste profilul aromatic al vinului Dupa 3-4 zile de maceratie peliculara la rece (10-12C), fiecare soi este fermentat separat, la temperaturi de 26-27 grade. Fermentatia malolactica are loc tot in inox, insa la inceput de ianuarie fiecare soi este pus la maturat in lemn. Asamblajul final se realizeaza dupa 6 luni de maturare, produsul finit fiind transferat apoi in butoaie de lemn de 225 si 500 de litri pentru inca 8 luni. Vinul este imbuteliat nefiltrat si mai petrece sase luni in crama inainte de a fi pus in vanzare.

Maturare: 14 luni in baricuri de 225 si 500 litri, plus 6-8 luni in sticla inainte de lansare.

Potential de invechire: 10-15 ani.

Alcool:  14% pH:  3,52.  Aciditate tartrica:  5,3 g/lt.  Aciditate volatila:  0,52 g/l.  Zahar rezidual:  2,9 g/lt

Asocieri culinare: ?deal pentru asocieri cu preparate pe baza de carne. Vita, miel, paste cu sos rosu sau branzeturi galbene.

Premii:

2018 Decanter World Wine Awards -  Argint 91/100

2018 Thessaloniki Wine Competition - Argint

2017 TEXSOM International Wine Awards - Aur

2016 Balkan International Wine Competition - Bronz

2016 International Wine & Spirit Competition (IWSC) - Argint

2015 MUNDUS VINI - Argint

2015 TEXSOM International Wine Awards - Argint

2014 Shanghai International Wine Challenge - Bronz

2013 Decanter Asia Wine Awards 2012 - Argint

2012 China Wine Awards - Argint

2011 Thessaloniki International Wine Competition - Aur

2007 Thessaloniki International Wine Competition - Argint

2006 Thessaloniki International Wine Competition - Aur