Vin Rosu Xinomavraw 2021 Oenops Wines

Descriere Vin Rosu Xinomavraw 2021 Oenops Wines

Comentarii generale: Oenops Wines a fost fondata in 2015 de Nikos Karatzas si este cea mai recenta crama din regiunea Drama. Scopul sau principal este de a produce vinuri de cea mai inalta calitate, in cantitati limitate. Strugurii provin din podgorii selectate,din Drama si Macedonia in general, sau din alte zone vitivinicole principale din Grecia, care sunt cultivate de la viticultori ambitiosi.

Tip: Vin rosu sec

Categorie: Vin varietal

Soiuri de struguri: 100% Xinomavro

Caracteristici: Culoare rubiniu stralucitor si nasul putin timid,la inceput. Dupa 15-30 de minute, arome complexe de cirese negre si rosii, cu atingere de vanilie, coexista in mod exceptional cu aromele de lavanda si caramel, cu urmele de piper la final Toate aromele sunt confirmate pe gust, cu o densitate minunata, plus arome de fructe rosii precum capsuni, cirese, afine si rodie.

Corpul este mediu, cu taninuri elegante care se amesteca armonios cu aciditatea soiului Xinomavro si ne conduc la o finisare aromatica lunga si frumoasa.

Podgorie: Oenops Wines

Regiune: Naoussa, Amyntaion

Vita de Vie: 20-65 ani

Vinificatie: Xinomavraw de Oenops este o expresie bruta a soiului Xinomavro, asa cum este revelat de numele sau. Drojdie fermentata, maturizat in amfore in forma de ou timp de 6 luni si in cele din urma, imbuteliat fara filtrare si fara adaugarea de sulfiti.

Selectie manuala (struguri din regiunea Naoussa si Amyntaion, organici). Fermentare spontana in amfora de 5 hl ,6% cluster intreg. Fermentare fara nimic adaugat si fara utilaje folosite in nici un stadiu (totul se face manual), in amfore de 400 lt.

imbuteliat fara filtrare pentru a-si pastra caracterul natural si eleganta.

Potential de invechire: 8-9ani

Alcool: 13% vol.

Asocieri culinare: Asociere perfecta cu rata, coaste, paste cu sos rosu,mancare clasica Mediteraneana.