Se proceseaza. Va rugam asteptati!
Se proceseaza. Va rugam asteptati!
Comentarii generale: Domeniul Kir-Yianni a fost fondat in anul 1977 de Yiannis Boutaris, una dintre figurile legendare ale industriei vinului dim Grecia. El a decis atunci sa se separe de Boutari Wine Group, companie infiintata de bunicul sau in 1879. Astazi, Stellios Boutari, care reprezinta a cincea
Comentarii generale: Domeniul Kir-Yianni a fost fondat in anul 1977 de Yiannis Boutaris, una dintre figurile legendare ale industriei vinului dim Grecia. El a decis atunci sa se separe de Boutari Wine Group, companie infiintata de bunicul sau in 1879.
Astazi, Stellios Boutari, care reprezinta a cincea generatie de vinificatori a familiei, conduce Domeniul Kir-Yianni catre o noua etapa, aplicand principiile filosofiei Kir-Yianni: inovatie, respect pentru traditie, pentru vin - de la strugure pana cand ajunge in sticla - si pentru consumatorul final.
Soi: 100% Sauvignon Blanc
Tip: Vin Alb Sec
Categorie: Indicatie Geografica Protejata Florina
Caracteristici: Olfactiv, vinul este dominat de parfumuri de kiwi, fructul pasiunii si citrice, specifice unui Sauvignon Blanc proaspat, cu un caracter racoritor. Finalul este lung, aromele intense fiind puse in valoare de aciditatea crocanta.
Ecosistem: Strugurii provin din arealul viticol Agios Panteleimon, din apelatiunea Amyndeon, situate in regiunea Florina, din Nord-Vestul Greciei. Altitudinea mare (600 m), solul nisipos sarac si coacerea lenta conduc atat la o recolta redusa - max. 60 hl/ha -, cat si la o intensitate aromatica deosebita, in special pentru soiurile albe. Gratie celor patru lacuri din regiune, care actioneaza ca un regulator termic si de umiditate, viile au parte de un regim climateric mult mai temperat decat s-ar banui. Cele cu bolta inalta si dotate cu sistem de irigare au parte de o buna maturare a strugurilor, care ofera un excelent echilibru intre alcool, aciditate si intensitatea aromatic, iar viile joase, fara irigare, ofera recolte mai reduse, mai tarzii, insa cu o mai buna aciditate si intensitate aromatic.
Vinificare: Intreaga cantitate de struguri proveniti din viile irigate trece printr-o perioada de meceratie la rece, pentru a maximiza extractia precursorilor de aroma in must. Fermentatia are loc in tancuri de inox, la temperature cuprinse intre 16 si 18C, apoi, timp de 2-4 luni, vinul sta pe drojdii fine, cu batonaj, procedeu care ii confera un caracter mai onctuos.
Maturare: 2-4 luni in tanc, pe drojdii, cu batonaj
Potential de invechire la sticla: 3-5 years
Alcool: 13%. PH: 3,28. Aciditate tartrica: 5,3 g/lt. Aciditate volatila: 0,31g/l. Zahar rezidual: 1,8 g/lt.
Asocieri culinare: Echilibrat, exuberant si usor de baut, fie simplu, ca aperitiv, fie in compania salatelor, a fructelor de mare, a preparatelor din carne alba sau a pastelor (risotto) cu fructe de mare.
Premii:
2019 Hong Kong International Wine & Spirits Fair - Argint 90/100
2018 Decanter World Wine Awards - Argint 91/100.
2018 Thessaloniki International Wine Competition - Aur
2018 Muntus Vini - Aur
2018 TEXSOM USA - Bronz
2017 Hong Kong International Wine & Spirits Fair - Argint
2016 Decanter World Wine Awards - Bronz 89/100
2015 TEXSOM International Wine Awards - Bronz
2014 Balkans International Wine Competition - Argint
2014 Thessaloniki International Wine Competition - Argint
2009 Decanter World Wine Awards - Argint
2005 Decanter World Wine Awards - Bronz
