Se proceseaza. Va rugam asteptati!

Vin Rosu Paliokalias 2017, Dalamara

Stoc limitat

Paliokalias 2017, Dalamara

179.00lei
Cod: 042RD02
Stoc: Stoc limitat
Producator: Dalamara
Zona de origine: Naoussa
Felul vinului: Sec
Asocieri culinare: Carne rosie

Prezentare generala: Crama Dalamara este o crama boutique, cu o istorie datand de la 1840. Astazi la conducerea cramei se afla Kostis Dalamara, un oenolog tanar dar de un talent remarcabil, pregatit in Burgundia, care reprezinta cea de a 6-a generatie a unei familii de oenologi. Kostis si sotia sa, Maria

Descriere Vin Rosu Paliokalias 2017, Dalamara

Prezentare generala: Crama Dalamara este o crama boutique, cu o istorie datand de la 1840. Astazi la conducerea cramei se afla Kostis Dalamara, un oenolog tanar dar de un talent remarcabil, pregatit in Burgundia, care reprezinta cea de a 6-a generatie a unei familii de oenologi. Kostis si sotia sa, Maria Doulgeridou, cultiva aproximativ 6 ha de struguri cultivati in regim ecologic in regiunea Naoussa.

Inclus in "Top 30 sub 30" de catre revista Wine and Spirits Magazine in 2011, Kostis utilizeaza experienta acumulata ca oenolog in Gevrey-Chambertin, Alsacia, Roussillon si Catalonia, Spania pentru a se focusa pe vinificatie axata pe terroir, fermentatie spontana si uz semnificativ redus de SO2.

Fiind in avangarda unei noi abordari catre vinificarea Xinomavro, rezultand in vinuri deopotriva elegante si fructate, cu mai putin lemn si potrivite pentru consum mai timpuriu, vinurile Dalamara au castigat aprecierea unor piete mature, inclusiv prin listarea in faimosul wine bar Noble Rot din Londra.

 

Soi: Xinomavro 100%

Tip: Vin rosu sec

Categorie: Denumire de Origine Protejata "Naoussa".

Certificare: Vin ecologic

 

Descriere: O expresie intensa a unei abordari noi asupra vinurilor specifice regiunii Naoussa, cu arome florale si de fructe rosii (zmeura, mure, prune, cirese rosii, visine), vanilie, piper si note subtile de pasta de rosii dar si note tertiare inca in curs de dezvoltare. Rotund, catifelat si complex, Paliokalias are aciditatea si structura de taninuri care ii permite sa evolueze pozitiv vreme indelungata, in timp ce postgustul extrem de lung vine sa confirme calitatea premium a acestui vin single-vineyard. Potrivit pentru maturare indelungata la sticla si interesant de revazut la intervale diferite de timp, Paliokalias este realizat doar in cei mai buni ani si disponibil in cantitati extrem de limitate.

 

Vii: Via Paliokalias utilizata pentru acest vin are 15-20 vechime.

 

Sol: Parcelele din via Paliokalias care sunt utilizate pentru acest vin sunt viile "V3-V6" ce se intind pe 5,2 ha plantate in 2004 si zona de sud-est a viei "Apostolou" ce se intinde pe 0,45 ha din suprafata totala a acestei vii, plantata in 1999. Solurile din aceste regiuni sunt nisipos - argiloase cu un substrat din calcar si travertin.

 

Clima: 2017 a fost un an foarte friguros pe parcursul iernii, inregistrandu-se temperaturi sub 0? timp de mai mult de 30 de zile la rand. Viile au beneficiat insa de o primavara calduroasa si o vara calda. Vara, Naoussa beneficiaza in mod normal de vreme calduroasa ziua si rece noaptea (continentalitate ridicata), cu brize usoare provenite de pe Muntele Vermion. Cu toate acestea, in iulie 2017 noptile au fost de asemenea calde. Per total, 2017 a fost considerat un an foarte bun in Naoussa.

 

Recoltare: 22 septembrie 2017

 

Vinificatie: Strugurii au fost desciorchinati si ulterior a avut loc fermentatia alcoolica, cu drojdii indigene in tancuri de inox. Maturat 12 luni in butoaie de stejar frantuzesc de 500 litri (40%) si 300 litri (60%), din care 20% sunt noi. Nefiltrat si neconditionat.

 

Alcool: 14%

 

Asociere culinara: O asociere traditionala pentru fripturile sau tocanitele din miel, preparatele la gratar din vita maturata sau branzeturi maturate, cum ar fi branza Cheddar.

 

Punctaj:

2017: Yiannis Karakakis MW 93

2015: Robert Parker 93+, Jancis Robinson.com  17++

2013: Jancis Robinson.com 17+

2012: Jancis Robinson.com 17+

2010: Jancis Robinson.com 17+

2009: Jancis Robinson.com 17.5

Fii primul care scrie un comentariu despre Vin Rosu Paliokalias 2017, Dalamara

Comenteaza despre Vin Rosu Paliokalias 2017, Dalamara