Se proceseaza. Va rugam asteptati!

Vin Rosu Naoussa Alta 2016 Thymiopoulos

64.00lei
Cod: 040RD02
Stoc: In stoc
Producator: Thymiopoulos
Zona de origine: Naoussa
Felul vinului: Sec
Asocieri culinare: Carne rosie

Prezentare generala: Inca de la primele sale vinuri, Apostolos Thymiopoulos a fost vazut ca o mare speranta a vinului grecesc. Acum este deja un nume mare. Iar daca ii gusti vinurile, intelegi de ce. Tatal sau obisnuia sa vanda strugurii produsi pe proprietate, dar asta pana cand Apostolos a terminat studiile

Descriere Vin Rosu Naoussa Alta 2016 Thymiopoulos

Prezentare generala: Inca de la primele sale vinuri, Apostolos Thymiopoulos a fost vazut ca o mare speranta a vinului grecesc. Acum este deja un nume mare. Iar daca ii gusti vinurile, intelegi de ce. Tatal sau obisnuia sa vanda strugurii produsi pe proprietate, dar asta pana cand Apostolos a terminat studiile de oenologie la Universitatea din Atena. Pentru ca, imediat dupa aceea, el a inceput sa creeze vinuri cu strugurii familiei. Prima vinificare a avut loc in 2003. Apostolos a facut un singur vin: Pamant si Cer (Earth & Sky). 95 % din acea productie a mers la export!!!

Astazi, domeniul situat in Trilofos, in sudul regiunii Naoussa, practica viticultura biodinamica pe diferite tipuri de soluri, in care regasim fie sisturi, fie marmura rosie sau granit. Desi multi dintre vecinii sai au sisteme de irigare, Thymiopoulos nu foloseste acest procedeu. Aceasta pentru a permite strugurilor sa acumuleze mai multe taninuri, chiar daca soiul nu se poate plange de lipsa acestora si a compusilor fenolici. 

 Soi: Xinomavro

Tip: Vin Rosu Sec

Categorie: Denumire de Origine Protejata "Naoussa".

 Descriere: Arome complexe de capsune proaspete si mure, pasta de masline, ierburi, cafea si o compnenta vegetala eleganta. Aciditate vie, corp plin, rotund si final lung, complex, dominat de tuse de capsune si ciuperci. 

Viile: Plantatii biodinamice la altitudii ridicate in Fytia si plantatii mai "calde", la altitudini mai joase, langa Trilofos. Virsta viilor: intre 25 si 25 de ani. Agricultura sustenabila, biodinamica.

 Sol: amestec de calcare, sisturi si argile.

 Microclima: Microclimat: continental cald, cu nivel moderat de precipitatii pe toata durata anului. Vanturile reci venite dinspre Muntele Vermio sunt benefice pentru calitatea strugurilor.

 Vinificare: culesi manual, strugurii sunt desciorchinat in proportie de 75%, apoi are loc o maceratie de 18 zile. Fermentatia alcoolica incepe cu drojdii salbatice si este atent controlataDupa fermentatia malolactica, vinul este tras in butoaie de 500 de litri, unde ramane un an pentru maturare. Imbuteliat nefiltrat.

 Potential de invechire: peste 15 ani

Alcool: 12,5%

pH: 3,51

Asocieri culinare: merge perfect cu miel, cu organe, carne rosie, tocana, steak la gratar, carnati, coq au vin, branzeturi Gouda sau Cheddar maturate.

Fii primul care scrie un comentariu despre Vin Rosu Naoussa Alta 2016 Thymiopoulos

Comenteaza despre Vin Rosu Naoussa Alta 2016 Thymiopoulos