Se proceseaza. Va rugam asteptati!

Vin Rosu Naoussa 2017, Dalamara

Stoc 0
89.00lei
Cod: 042RD01
Stoc: Stoc 0
Producator: Dalamara
Zona de origine: Naoussa
Felul vinului: Sec
Asocieri culinare: Carne rosie

Prezentare generala: Crama Dalamara este o crama boutique, cu o istorie datand de la 1840. Astazi la conducerea cramei se afla Kostis Dalamara, un oenolog tanar dar de un talent remarcabil, pregatit in Burgundia, care reprezinta cea de a 6-a generatie a unei familii de oenologi. Kostis si sotia sa, Maria

Descriere Vin Rosu Naoussa 2017, Dalamara

Prezentare generala: Crama Dalamara este o crama boutique, cu o istorie datand de la 1840. Astazi la conducerea cramei se afla Kostis Dalamara, un oenolog tanar dar de un talent remarcabil, pregatit in Burgundia, care reprezinta cea de a 6-a generatie a unei familii de oenologi. Kostis si sotia sa, Maria Doulgeridou, cultiva aproximativ 6 ha de struguri cultivati in regim ecologic in regiunea Naoussa.

Inclus in "Top 30 sub 30" de catre revista Wine and Spirits Magazine in 2011, Kostis utilizeaza experienta acumulata ca oenolog in Gevrey-Chambertin, Alsacia, Roussillon si Catalonia, Spania pentru a se focusa pe vinificatie axata pe terroir, fermentatie spontana si uz semnificativ redus de SO2.

Fiind in avangarda unei noi abordari catre vinificarea Xinomavro, rezultand in vinuri deopotriva elegante si fructate, cu mai putin lemn si potrivite pentru consum mai timpuriu, vinurile Dalamara au castigat aprecierea unor piete mature, inclusiv prin listarea in faimosul wine bar Noble Rot din Londra.

Soi: Xinomavro 100%

Tip: Vin rosu sec

Categorie: Denumire de Origine Protejata "Naoussa"

Certificare: Vin ecologic

Descriere: Un vin tipic regiunii Naoussa, cu o culoare rosu pal si arome de fructe rosii proaspete, cum ar fi ciresele rosii, capsunele si prunele dar si note subtile de rosii coapte. Prezinta o corpolenta medie si taninuri coapte, care sunt fara indoiala prezente si vor asigura vinului potential de invechire. Avand un postgust placut si persistent, cu note condimentate si fructate, vinul poate fi consumat acum insa va evolua cu certitudine in mod pozitiv ca urmare a maturarii la sticla.

Vii: Vinul este realizat din struguri proveniti din parcele diferite: via Paliokalias are 10-20 de ani vechime, via Vados are 31 de ani vechime, via Gastra are 13 ani vechime iar via Trilofos are 40 de ani vechime.

Sol: Via Paliokalias este plantata pe soluri nisipos-argiloase, via Vados este plantata pe soluri argilos-nisipoase, via Gastra este plantata pe soluri argilos-nisipoase iar via Trilofos este plantata pe soluri nisipos-argiloase.

Clima: 2017 a fost un an foarte friguros pe parcursul iernii, inregistrandu-se temperaturi sub 0? timp de mai mult de 30 de zile la rand. Viile au beneficiat insa de o primavara calduroasa si o vara calda. Vara, Naoussa beneficiaza in mod normal de vreme calduroasa ziua si rece noaptea (continentalitate ridicata), cu brize usoare provenite de pe Muntele Vermion. Cu toate acestea, in iulie 2017 noptile au fost de asemenea calde. Per total, 2017 a fost considerat un an foarte bun in Naoussa.

Recoltare: Recoltarea strugurilor a avut loc pe 22, 24 si 29 septembrie si 3 si 6 octombrie 2017.

Vinificatie: Strugurii au fost desciorchinati si ulterior a avut loc fermentatia alcoolica in tancuri de inox. Procesul de maceratie a durat 10-15 zile. Ulterior, vinul a fost maturat timp de 6 luni, preponderent in butoaie de stejar frantuzesc (85%). Procentajul de butoaie noi a fost de 15% iar capacitatea acestora a fost de 300 litri si 500 litri, in proportii egale.

Alcool: 13,5%

Asociere culinara: Partenerul perfect pentru preparate pe baza de miel, cum ar fi fripturile sau tocanitele, carnati, gratar din vita maturata precum si branzeturi maturate, cum ar fi branza Cheddar.

Punctaj:

2017: Yiannis Karakakis MW 91

2015: Jancis Robinson.com 16.5+, Robert Parker 89

Fii primul care scrie un comentariu despre Vin Rosu Naoussa 2017, Dalamara

Comenteaza despre Vin Rosu Naoussa 2017, Dalamara