Se proceseaza. Va rugam asteptati!

Vin Alb Kapnistos 2018, Dalamara

NOU
79.00lei
Cod: 042WH00
Stoc: In stoc
Producator: Dalamara
Zona de origine: Naoussa
Felul vinului: Sec
Asocieri culinare: Fructe de mare

Prezentare generala: Crama Dalamara este o crama boutique, cu o istorie datand de la 1840. Astazi la conducerea cramei se afla Kostis Dalamara, un oenolog tanar dar de un talent remarcabil, pregatit in Burgundia, care reprezinta cea de a 6-a generatie a unei familii de oenologi. Kostis si sotia sa, Maria

Descriere Vin Alb Kapnistos 2018, Dalamara

Prezentare generala: Crama Dalamara este o crama boutique, cu o istorie datand de la 1840. Astazi la conducerea cramei se afla Kostis Dalamara, un oenolog tanar dar de un talent remarcabil, pregatit in Burgundia, care reprezinta cea de a 6-a generatie a unei familii de oenologi. Kostis si sotia sa, Maria Doulgeridou, cultiva aproximativ 6 ha de struguri cultivati in regim ecologic in regiunea Naoussa.

Inclus in "Top 30 sub 30" de catre revista Wine and Spirits Magazine in 2011, Kostis utilizeaza experienta acumulata ca oenolog in Gevrey-Chambertin, Alsacia, Roussillon si Catalonia, Spania pentru a se focusa pe vinificatie axata pe terroir, fermentatie spontana si uz semnificativ redus de SO2.

Fiind in avangarda unei noi abordari catre vinificarea Xinomavro, rezultand in vinuri deopotriva elegante si fructate, cu mai putin lemn si potrivite pentru consum mai timpuriu, vinurile Dalamara au castigat aprecierea unor piete mature, inclusiv prin listarea in faimosul wine bar Noble Rot din Londra.

 

Soi: Assyrtiko, Malagousia

Tip: Vin alb sec

Categorie: Indicatie geografica protejata "Imathia".

 

Descriere: Vinul are un caracter usor oxidativ, realizat in mod deliberat, care implica arome de condimente si nuci, miere si ierburi uscate. Gustativ, vinul are o textura cremoasa, savuroasa, corpolenta medie echilibrata de aciditatea placuta si uz judicios al maturarii in butoaie de stejar. A fost descris in mod creativ de Yiannis Karakakis MW ca fiind o versiune greceasca de sherry".

 

Vii: via Paliokalias are 10-20 de ani vechime

 

Sol: Solul este nisipos - argilos cu un substrat din calcar si travertine

 

Clima: 2018 a beneficiat de o iarna cu temperaturi moderate, urmata de o primavara foarte ploioasa. Vara s-au inregistrat de asemenea temperaturi moderate, marcate de o furtuna puternica in 26 august, care insa nu a impactat negativ recolta.

 

Recoltare: 22 august, 12 septembrie 2018

 

Vinificatie: Caracteristicile specifice ale vinului sunt rezultatul metodei de maturare, respectiv maturarea in butoaie de stejar cu expunere controlata la oxigen (butoaie incomplete).

 

Alcool: 12,5%

 

Asociere culinara: Fructe de mare sau peste precum si carne alba sau legume la gratar, acestea fiind placut puse in valoare de caracterul specific al vinului.

 

Punctaj: 2017: Yiannis Karakakis MW 90

Fii primul care scrie un comentariu despre Vin Alb Kapnistos 2018, Dalamara

Comenteaza despre Vin Alb Kapnistos 2018, Dalamara