Se proceseaza. Va rugam asteptati!

Vin Rosu Biblinos Oenos 2011 Domaine Biblia Chora

128.00lei
Cod: 004RD07
Stoc: In stoc
Producator: Domaine Biblia Chora
Zona de origine: Macedonia
Felul vinului: Sec
Asocieri culinare: Carne rosie

Comentarii generale: Biblinos Oenos este un vin rosu complex, puternic, aromat, care cel mai probabil vine din vremea lui Alexandru cel Mare. Este produs dintr-un soi de struguri foarte vechi, necunoscut, care a fost descoperit la mare altitudine pe Muntele Pangeon in anul 2001. Ulterior, enologul

Descriere Vin Rosu Biblinos Oenos 2011 Domaine Biblia Chora

Comentarii generale: Biblinos Oenos este un vin rosu complex, puternic, aromat, care cel mai probabil vine din vremea lui Alexandru cel Mare. Este produs dintr-un soi de struguri foarte vechi, necunoscut, care a fost descoperit la mare altitudine pe Muntele Pangeon in anul 2001. Ulterior, enologul de la Biblia Chora reusit sa il cultive intr-o zona mica a Domeniului si vinul se afla in productie din 2009. Testele ADN au aratat ca acesta vita-de-vie nu se aseamana cu nimic existent in zilele noastre si este un soi complet necunoscut.


Soiuri de struguri: 100% Soi local vechi necunoscut.

Tip: Vin rosu sec.

Clasificare: Indicatie Geografica Protejata Pangeon".


Caracteristici: Un vin rosu rubiniu inchis, maturat 12 luni in butoaie de stejar (50% nou). Este bogat si fructat, cu arome exotice si florale care se combina excelent cu note de vanilie, lemn de cedru si un usor iz de condimente. Soi grecesc interesant, foarte vechi, provenind de pe Mt. Pangeon, de la altitudine mare. In combinatie cu un randament scazut acesta creeaza un vin cu gust bogat, corpolent, foarte fructat, cu taninuri excelente si postgust lung.


Localizare: Domaine Biblia Chora este situat pe versantul sudic al Muntelui Pangeon in Kavala, la doar 100 km est de orasul Salonic (Macedonia, Nordul Greciei).

Climat: Climatul mediteranean al zonei este caracterizat mai ales prin ierni blande si veri racoroase. Acesta este influentat de prezenta muntelui Pangeon si de briza Marii Egee. Variatiile mari de temperatura de la zi la noapte reprezinta o caracteristica importanta a zonei si ajuta la cresterea tihnita a vitei-de-vie si la coacerea ideala a strugurilor.


Podgoriile: Viile sunt situate la 450 de metri altitudine, iar solul este format din roca poroasa, calcar si argila, cu capacitate buna de drenaj. Cultivarea ecologica a vitelor-de-vie urmeaza standarde stricte de agricultura organica si respecta flora si fauna din zona.

Recoltare: la mijlocul lunii septembrie.

Vinificatie: Macerare indelungata si fermentare clasica la temperatura controlata in rezervoare de otel inoxidabil. Dupa fermentare alcoolica si malolactica in rezervoare de otel, vinul este invechit timp de 12 luni in butoaie de stejar frantuzesc (225L), 50% stejar nou.

Productie: 2500 de sticle.


Alcool: 14.5% vol.

Asocieri culinare: Asociati cu carne la gratar, supe consistente sau feluri de mancare la cuptor.

Fii primul care scrie un comentariu despre Vin Rosu Biblinos Oenos 2011 Domaine Biblia Chora

Comenteaza despre Vin Rosu Biblinos Oenos 2011 Domaine Biblia Chora