Vin Spumant Amalia Brut Vintage 2017– Ktima Tselepos

Descriere Vin Spumant Amalia Brut Vintage 2017– Ktima Tselepos

Amalia Brut Vintage 2017 - Ktima Tselepos

Comentarii generale: Yiannis Tselepos, cu o bogata experienta dobandita in Franta, a incercat cu succes sa vinifice un vin spumant soiul Moschofilero, cu metoda traditionala, deschizand calea pentru producerea altor vinuri spumante din soiuri indigene.

Metoda traditionala se evidentiaza fata de alte practici vinicole spumante, deoarece confera vinurilor bule integrate de o calitate mai buna, un caracter mai complex si un potential de invechire mai mare.

Amalia Vintage este un vin spumant premium, cu metoda de vinificare tip  Champagne.

Soi: Moschofilero

Tip: Alb Spumant Brut.

Vintage: 2017

Categorie: Vin spumant de calitate

Metoda: Metoda traditionala.

Caracteristici: Un vin spumant elegant si complex, cu o culoare galben-verde deschis si bule fine cu intensitate si durata.Pe nas exista arome distincte de coji de citrice, pere si liliac, cu o nota de drojdie si miere in fundal.

Viticultura: vita de vie / densitate 2,20 * 1,00 m in plantatie liniara. Sistem de remorcare, Double Royat

Regiune: Podgoria unica privata din Perpatiara, in zona Rizes Tegea, Arcadia Peloponez

Sol: sol argilos si stancos

Clima: muntoasa

Vinificare: Pentru a produce vinul de baza, strugurii sunt recoltati devreme. Strugurii sunt presati intregi,grupati, sub presiune scazuta, iar apoi va urma prima fermentare la temperatura scazuta. De indata ce vinul de baza este imbuteliat, conform metodei traditionale, a doua fermentatie are loc in sticla, in conditii controlate. Vinul se maturizeaza pe drojdie timp de aproape doi ani.

Ultima etapa include acidularea si adaugarea de Liqueur d`Expedition.

Alcool: 12,56% vol

Aciditate totala: 6,35 gr / l (sub forma de acid tartric)

PH: 3,17

Zahar rezidual: 5,48 gr / l

Asocieri culinare: fructe de mare crude (stridii), sushi, branza moale si salata de fructe.