Ce este uleiul de masline gourmet si de ce ar trebui sa cumparati unul? 01/2014

Exista unele produse, precum sampania frantuzeasca de top Moet & Chandon Dom Perignon, excelentul Bordeaux de la Chateau Mouton-Rothschild sau Chateau Latour, cel mai bun caviar Beluga din Rusia, trufele de padure Alba Madonna din Piedmont, Italia sau faimoasa cafea Kopi Luwak, care sunt considerate

citeste

Podgoria Boutari a fost numita Podgoria Anului in 2013, pentru a 17-a oara, 09/2013

Revista americana Wine & Spirits a premiat in 2013 podgoria Boutari ca Podgoria Anului. Acest titlu care a fost acordat de 17 ori declara valoarea Boutaris si mai ales in piata de vinuri internationala. Boutaris este singura companie din Grecia care a castigat acest titlu

citeste

Wine & Spirits 2013, Alpha Estate Podgoria Anului, 12/2013

Alpha Estate a fost numita Podgoria Anului 2013 de catre revista Wine & Spirits, pe 17 septembrie 2013. Acest premiu prestigios a fost acordat in anul in care revista Wine & Spirits sarbatoreste a 10-a aniversare de cand premiaza cele mai bune podgorii din lume. Asa cum nota

citeste

Vinurile grecesti si mancarea

In Grecia, majoritatea producatorilor creeaza vinuri care se pot alatura unei varietati cat mai mare de mancaruri locale si internationale. Vinurile pot fi proaspete si usoare sau robuste si complexe, dar sunt vinuri create intotdeauna cu gandul la mancare. Desigur, exista exceptii, ca minunatele vinuri

citeste

Ce vinuri vom bea in urmatorii 10 ani, 03/2013

Astazi, varietati ca Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling, Syrah, Pinot Noir si Pinot Grigio umplu aproape 95% din paharele din toata lumea si se pare ca acest lucru nu se va schimba prea curand. Pe langa acestea, exista si alte varietati noi pentru iubitorii de vin

citeste

Grecia – visul unui somelier, 11/2012

Noiembrie, 2012 Tara Q. Thomas, editor executiv la Wine & Spirits Magazine si autor al mai multor carti legate de vin, a acordat un interviu dnei Lynne Rossetto Kasper de la The Splendid Table (mass-media publica americana) in legatura cu revolutia vinurilor grecesti noi. La

citeste

Valori nutritionale ale uleiului de masline

Uleiul de masline este asimilat de organismul uman mai usor decat orice alt tip de grasimi comestibile. Puteti folosi uleiul de masline chiar si pentru a inlocui grasimea in retetele de prajituri. Valori nutritionale pentru 100g de ulei de masline: Energie - 890 k calorii Grasimi Saturate

citeste

Mavrodaphne (sau Mavrodafni)

Cu o poveste care seamana cu un basm si o reputatie care a ajuns in toate colturile lumii, Mavrodaphne este cel mai vechi vin grecesc imbuteliat care vrajeste pe oricine il incearca. Mavrodaphne a fost produs prima oara de catre Gustav Claus in 1852, care a decis sa se mute in Patra si sa planteze

citeste

Assyrtiko

Soiul Assyrtiko este considerat, in mod justificat, emblema soiurilor grecesti cu cel mai mare potential la nivel international. Varietatea este cultivata mai ales in insula Santorini, dar nu este restrictionata acolo (Grecia Centrala, Macedonia). Totusi, strugurele Assyrtiko din Santorini este

citeste

Assyrtiko vs. Riesling

Riesling Una dintre cele mai mari calitati atunci cand vorbim despre vin este capacitatea acestuia de a se invechi. Pentru majoritatea persoanelor invechirea unui vin este ceva ce se refera doar la vinurile rosii. Realitatea este ca foarte putine vinuri albe, comparativ cu numarul celor rosii,

citeste

Carnatii si vinul

Carnatii sunt o valoare clasica pentru orice gratar onest. Combinatia corecta cu vinul potrivit poate crea un simplu miracol. Carnati de porc Carnatii de porc, desigur la gratar, cu lamaie sau mustar, au nevoie de vinuri cu aciditate mare, iar vinurile din soiul Xinomavro sunt combinatia

citeste

Fructele de mare si vinul

Regulile generale referitoare la relatia dintre mancare si vin nu numai ca ajuta, dar chiar garanteaza o asociere de succes. Si una dintre regulile de baza este aceea ca pestele se combina cu vinul alb. Orice tip de fructe de mare se asociaza, de obicei, cu un vin alb potrivit. Incepand cu

citeste

Roditis (sau Rhoditis)

Roditis este unul dintre cele mai vechi soiuri grecesti, acesta fiind si motivul pentru care vinurile din soiul Roditis au prieteni foarte loiali. Roditis combina corpolenta cu aciditatea medie, rezistenta in timp si capacitatea mare de invechire. Este aromatic dar fara exagerare precum alte varietati

citeste

Moschofilero (sau Moscofilero)

Moschofilero este unul dintre cele mai vandute vinuri de pe piata greceasca. Cu toate ca este un strugure aromatic alb cu pielita roz/vinetie, acesta produce mai ales vinuri albe. Istoric, a fost cultivat in Mantineia (Peloponez); totusi, a crescut pe marea majoritatea a teritoriului Greciei. Traditional,

citeste

Malagousia (sau Malagouzia)

Malagousia este considerata Regina soiurilor grecesti. Conform traditiei grecesti, o gura de vin Malagousia la temperatura corecta va poate ajuta sa uitati de melancolia iernii. Malagousia se gaseste cel mai des in partea centrala a Greciei, dar la inceputurile productiei sale strugurii au fost

citeste

Agiorgitiko

Agiorgitiko este considerat soiul de struguri grecesc cu una dintre cele mai deosebite culori. Cultivat mai ales in Peloponez, dar si in multe alte regiuni ale Greciei, este mai bun cand se produce la altitudini intre 350-600 metri. Produce vinuri rosii captivante, care sunt parte integranta a miturilor

citeste

Servirea vinului

A turna vin in pahare in timpul unei mese nu este ceva sofisticat, dar este mai bine sa urmam cateva reguli simple, pentru cel mai bun rezultat. 1. Ca regula generala, vinurile albe sunt servite inaintea celor rosii, iar cele tinere inaintea celor mature. 2. Iarasi o regula generala, vinurile

citeste

Vinul si Mancarea

Desi exista cateva reguli de baza pentru a asocia vinul cu mancarea, acestea nu sunt absolute; lucrurile se schimba constant, la fel si preferintele noastre. In general: vinul alb se asociaza cu carnea alba si cu pestele; vinul rosu se asociaza cu carnea rosie. Unii sunt de acord

citeste

Crama

Depozitarea vinului intr-un mod corect este usor de realizat, atat timp cat sunt urmate cateva reguli de baza. Factori externi Vinul imbuteliat este viu si continua sa se dezvolte in timp. Dezvoltarea este afectata de factori externi care o pot accelera sau incetini. Spatiu Vinul ar

citeste

Temperaturi de Servire a Vinului

Servirea vinului la temperatura optima ajuta la o mai buna percepere a buchetului si aromei. In general, vinurile albe ar trebui servite mai reci decat cele rosii. Temperatura de servire ar trebui sa fie intre 6 - 19°C. Peste 20°C calitatea vinului va avea de suferit. Temperaturi

citeste

Wine & Spirit Magazine – Top 100 podgorii pentru 2013, 10/2013

Un mare succes pentru Grecia este faptul ca este in continuare reprezentata prin trei podgorii in catalogul Top 100 Podgorii al publicatiei Wine & Spirits Magazine, pentru anul 2013. Aproape permanenta podgorie Boutari, podgoriile Alpha Estate si Argyros Estate. Revista Wine &

citeste