Vinul si Mancarea

Desi exista cateva reguli de baza pentru a asocia vinul cu mancarea, acestea nu sunt absolute; lucrurile se schimba constant, la fel si preferintele noastre.

In general:

  • vinul alb se asociaza cu carnea alba si cu pestele;
  • vinul rosu se asociaza cu carnea rosie.

Unii sunt de acord ca:

  • vinul alb este mai bun cu mancarea usoara si
  • vinul rosu este mai potrivit cu felurile mai grele.

Exista cateva reguli generale in ceea ce priveste ordinea in care se beau vinurile in timpul mesei:

  • vin alb inainte de rosu
  • vinuri tinere inainte de cele maturate
  • vinuri seci inainte de dulci
  • vinul moale inaintea celui tanic

Niciodata nu se asociaza un vin cu o mancare care este mai dulce decat vinul.