Linte rosie cu peste afumat

Ingrediente (4 persoane):

-500 gr linte rosie

-3 linguri ulei de masline extra virgin

-3 fire ceapa verde taiata marunt

-un peste afumat (sau 2 bucati file)

-1/2 legatura marar taiat marunt

-sare, piper

Mod preparare :

Se incinge uleiul de masline intr-o craticioara medie si se adauga ceapa verde pentru 2 minute la foc puternic, dupa care se amesteca cu lintea si se toarna 5 cani de apa fierbinte.

Se lasa la fiert cu capac intre 15-20 min. (pana fierbe lintea) dupa care se adauga sarea si piperul. Cand lintea este fiarta se curata pestele de oase si piele, se taie in bucati mici dupa care se toarna peste linte impreuna cu mararul si se amesteca. Se serveste cald.

Vin recomandat : OENOFOROS - ASPROLITHI